Gestern Abend gab es Rote-Beete-Suppe mit Ingwer nach einem Rezept von Essen und Trinken . Sehr lecker, das kann ich nur weiter empfehlen. Leider ist sie uns etwas zu scharf geraten, weshalb wir einen ganzen Teller übrig behielten. Was nun? Es hat sich herausgestellt, dass die süßliche rote Beete sehr lecker als Joghurt schmeckt und hübsch rosa wird es auch noch.
Man nehme:
1 Teller übrig gebliebene Suppe (kalt)
150 g Naturjoghurt
Die Suppe und den Joghurt verrühren, kalt stellen und mit Müsli und frischem Obst, möglicherweise noch mit weiterem Joghurt oder Milch verdünnt servieren. Eine leckere Alternative zum gekauften Fruchtjoghurt!
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